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川湘菜技术培训

川湘菜技术培训
    教学优势
  • 100%全程实操课程
  • 顶级名师团队指导
  • 一对一辅导
  • 包教包会
  • 学员遍布全国100+城市
  • 永久技术指导与升级
  • 不控制任何原料及设备
  • 随到随学
  • 永久售后服务保障

本套课程适合对川湘菜感兴趣,有想开川湘菜店的创业者报名学习!


  【川菜】以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表,原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。善用“味”,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。在国际上享有“食在中国,味在四川”的美誉。
  【湘菜】是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。其口味偏重于咸、辣、酸;料多是猪、牛、羊、鸡、鸭、河鲜和湖产品;烹法以煨、炖、腊、蒸、炒、熏、焖为主。湘菜因刀工精细、形味兼美而脍炙人口;因长于调味、注重酸辣鲜香而独树一帜,深得全国乃至全球人们的喜爱。





  本项目适合打工一族、毕业学生,待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础,德厨将手把手教会你正宗的川湘菜技术,不管是学来创业还是给家人吃,都是不错的选择!




培训内容

川湘菜技术

1、剁椒鱼头 2、粉蒸肉
3、爆炒土豆丝 4、粮醋脆皮鱼
5、水煮鱼 6、麻婆豆腐
7、啤酒鸭 8、歌乐山辣子鸡
9、回锅肉 10、土豆烧牛
11、酸汤肥牛 12、肉末粉丝煲
13、农家小炒 14、酸菜鱼肉
15、酸豆角炒肉沫 16、茄子炒豆角
17、泡椒牛蛙 18、尖椒仔鸡
19、鱼香肉丝 20、干煸四季豆
21、辣子肥肠 22、韭菜炒香干

课程安排

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实操内容

1、川湘菜的原料、配料的选取、采购、初加工与保存培训。
2、川湘菜各种配料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及炸制,
3、川湘菜食材的预加工和加工基本标准。
4、川湘菜主料及配料的全部制作流程。
5、学员实践学习川湘菜的制作工艺及管理流程。
6、学员复习制作技术,独立完成产品的制作。
7、老师亲自一对一引导,学员反复实践操作,熟练操作流程。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-10天左右,视个人情况而定。

培训费用 请及时联系我们!
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特别赠送 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。


创业扶持


1、一律聘请从事餐饮行业20余年的大厨,手把手教学,案例分析、实操演练、包教包会。

2、正宗口味小吃,随到随学学会为止,400余项热门小吃项目,市面上你想学的都在这里。

3、外地学员包吃包住,广东省内报销来回车费,更多最新优惠请咨询。

4、对每一位学员进行创业指导扶持,从开店选址策划、原材料选购,到餐饮管理经验的一对一分享。




教学现场

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学员风采

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德厨名师 学员作品 创业经验

学员报名流程

疑难解答

1.你们公司正规吗?技术好吗?
2.有的地方学习才几百块钱,你们收费为什么比别人贵?
3.我没有经验也没有做过生意,能学会吗?能成功开店吗?
4.会不会有老师不认真教我,或者有保留怎么办?
5.学校是包教会的吗?
6.你们那里可以先品尝吗?
7.学习过程中,还收取其他费用吗?
8.现在报名学习有优惠吗?
9.请问饮食行业和别的行业相对比较占什么优势?

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